典型文献
以大学语文教学为载体的中国饮食文化传播探究——评《肚大能容——中国饮食文化散记》
文献摘要：
中国饮食文化根植于源远流长的农耕文明,是中华优秀传统文化中的瑰宝,其独特的文化意蕴、丰厚的哲学智慧和富有地域特色的审美特征值得每一位华夏儿女学习和传承.大学语文课堂是青年学子接受文化熏陶的重要载体,在大学语文课程中融入饮食文化教学,是传承和传播中华优秀传统文化的有效路径.由逯耀东著、生活·读书·新知三联书店出版的《肚大能容——中国饮食文化散记》一书,收录了逯耀东先生往时撰写的三十余篇关于饮食的文章,内容涉猎广泛,关乎饮食却不限于饮食,说是"食谱",却融入了饮食背后的历史渊源、文化背景,北京胡同、上海弄堂,随园的菜谱、金瓶梅的食单……作者遍访珍馐美膳,旁征博引,探寻美食渊源,追索饮食文脉.该书行文风趣,学养与才情并茂,阐释了饮食与文学、文化之间的联系,是大学生了解中国饮食文化的不可多得的书籍,也可作为中国饮食文化的传播媒介,为在语文课程中结合传统饮食文化开展教学提供有益参考.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李彦湄
作者机构：
北京财贸职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]李彦湄-.以大学语文教学为载体的中国饮食文化传播探究——评《肚大能容——中国饮食文化散记》)[J].食品安全质量检测学报,2022(16):5428
A类：
B类：
大学语文教学,中国饮食文化,能容,散记,根植,源远流长,农耕文明,瑰宝,文化意蕴,丰厚,哲学智慧,地域特色,审美特征,每一位,华夏儿女,女学,语文课堂,青年学子,文化熏陶,大学语文课程,文化教学,读书,新知,三联书店,往时,三十余篇,涉猎,不限,食谱,历史渊源,文化背景,北京胡同,弄堂,菜谱,金瓶梅,遍访,珍馐,旁征博引,美食,追索,文脉,该书,文风,风趣,学养,才情,并茂,不可多得,书籍,传播媒介,传统饮食文化
AB值：
0.374601
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