典型文献
鸡腿的2种美味做法
文献摘要：
无鸡不成宴的说法在中国流传已久，逢年过节，家家户户的桌上都少不了这样一道鸡肉菜。或是传统的三杯鸡、白斩鸡、乌鸡汤，也可能是新兴的可乐鸡翅、炸鸡、烤鸡，鸡肉佳肴早就与我们的餐桌息息相关。但是鸡肉食材太过常见的，也会带来一些问题，比如在烹调鸡肉的时候往往会觉得缺乏新意。为了重新点燃吃鸡的热情，本文介绍了2种鸡腿的神仙做法——咖喱芝士焗鸡腿与香煎鸡腿配柠檬橄榄油汁。咖喱芝士焗鸡腿，让食者在享受软嫩鸡肉的同时，能感受到满满的异国风情。芝士的甜味能有效中和鸡腿的腻味，再配上香浓的咖喱，入口即化，配上米饭最为绝配；香煎鸡腿配柠檬橄榄油汁则是另一个极端，经过海盐黑胡椒橄榄油腌制后的鸡腿肉，由小火熬煎至金黄，其肉质嫩滑、咸辣可口，一口咬下去肉汁溢出，尽是满足。
文献关键词：
鸡腿;做法;烹饪
中图分类号：
作者姓名：
张慎一
作者机构：
上海意滋食品科技有限公司，上海 201900
文献出处：
引用格式：
[1]张慎一-.鸡腿的2种美味做法)[J].中外食品工业,2022(19):7-9
A类：
白斩,白斩鸡,乌鸡汤
B类：
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AB值：
0.521788
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