典型文献
天水大红袍花椒籽黑色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性分析
文献摘要：
采用单因素实验结合响应面法优化天水大红袍花椒籽黑色素提取工艺,并对其抗氧化性进行评价.结果表明,最佳提取工艺为:NaOH浓度1.11 mol/L、提取温度59℃、料液比1:23 g/mL、提取时间2 h,在此条件下,天水大红袍花椒籽黑色素得率为7.60％±0.05％,与模型预测值(7.75％)接近,且其相对误差为0.66％,说明该模型回归项良好,拟合度好,优化后的工艺条件可行.体外抗氧化实验结果显示,质量浓度为1.0 mg/mL时,花椒籽黑色素对羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)以及2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基(ABTS+·)的清除率分别为66.07％±0.96％、61.27％±0.97％、62.19％±0.83％,说明天水大红袍花椒籽黑色素对·OH、DPPH·和ABTS+·均具有良好的清除活性.
文献关键词：
花椒籽;黑色素;提取工艺;得率;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
卢利平;雷佳欣;杨琦;洪金瑶;高丹丹;臧荣鑫
作者机构：
西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730030;西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室,甘肃兰州 730030
文献出处：
引用格式：
[1]卢利平;雷佳欣;杨琦;洪金瑶;高丹丹;臧荣鑫-.天水大红袍花椒籽黑色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性分析)[J].食品工业科技,2022(22):205-213
A类：
B类：
天水,大红袍花椒,花椒籽,黑色素,提取工艺优化,体外抗氧化活性,活性分析,单因素实验,响应面法优化,色素提取,抗氧化性,最佳提取工艺,NaOH,提取温度,料液比,提取时间,此条,得率,拟合度,工艺条件,化实验,羟基自由基,二苯基,硝基苯,苯肼,DPPH,乙基,苯并噻唑,ABTS+,清除率,明天,清除活性
AB值：
0.258822
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
