典型文献
葛根素的提取及生物活性分析
文献摘要：
对提取纯化的葛根素进行生物活性研究,利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)、红外光谱(infrared spectrum,IR)进行含量和结构测试,用清除自由基的方法评价纯化后葛根素样品体外抗氧化活性,用滤纸片法测定其体外抑菌活性,利用酶标仪测定葛根素样品最低抑菌浓度.结果表明:纯化后HPLC法测定葛根素含量为62.03％,一定浓度的葛根素对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子[2,2'-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)cation,ABTS+]自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基清除率均达80％以上;6种菌体的抑菌效果为大肠杆菌>金色葡萄球菌>沙门氏菌>枯草芽孢杆菌,但对绳状青霉菌和黑曲霉菌没有抑菌活性,葛根素样品对金色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为8.5、4.5 mg/mL.表现出良好的体外抗氧化和抑菌生物活性.
文献关键词：
葛根素;高效液相色谱法(HPLC);红外光谱;抑菌活性;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
赵丽平;张雯雯;汪金萍;刘琦;陈琼
作者机构：
信阳农林学院,河南信阳464000
文献出处：
引用格式：
[1]赵丽平;张雯雯;汪金萍;刘琦;陈琼-.葛根素的提取及生物活性分析)[J].食品研究与开发,2022(17):107-112
A类：
绳状青霉
B类：
活性分析,提取纯化,生物活性研究,high,performance,liquid,chromatography,HPLC,infrared,spectrum,结构测试,清除自由基,方法评价,体外抗氧化活性,滤纸片法,体外抑菌活性,酶标仪,最低抑菌浓度,葛根素含量,乙基,苯并噻唑,铵盐,阳离子,azinobis,ethylbenzthiazoline,sulphonate,cation,ABTS+,二苯基,硝基苯,苯肼,diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,羟基自由基,自由基清除率,菌体,抑菌效果,大肠杆菌,金色,沙门氏菌,枯草芽孢杆菌,青霉菌,黑曲霉菌,高效液相色谱法
AB值：
0.325299
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