典型文献
番石榴叶多糖超声波细胞粉碎辅助提取工艺及其体外抗氧化活性
文献摘要：
以番石榴叶为原料,采用超声波细胞粉碎法辅助提取番石榴叶多糖,探讨各因素对番石榴叶多糖得率的影响,通过Box-Behnken响应面法设计优化番石榴叶多糖的最佳提取工艺.通过测定·OH、DPPH自由基、O2-·的清除能力和总还原力,评价番石榴叶多糖体外抗氧化活性.结果表明,番石榴叶多糖的最佳提取工艺:料液比1:14(g/mL),超声功率140 W,提取时间16 min,此条件下番石榴叶多糖得率可达(2.00±0.08)％.提取后的番石榴叶多糖具有一定的体外抗氧化活性,其·OH清除率为(23.30±1.29)％,DPPH自由基清除率为(65.43±2.56)％,O2-·清除率为(22.30±1.53)％,具有较强的总还原力.
文献关键词：
番石榴叶;多糖;超声波细胞粉碎;Box-Behnken响应面法;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
孙颖;李宗泽;徐晋;孙京格;白雨禾;贺晓阳;韩冉;石磊
作者机构：
天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
文献出处：
引用格式：
[1]孙颖;李宗泽;徐晋;孙京格;白雨禾;贺晓阳;韩冉;石磊-.番石榴叶多糖超声波细胞粉碎辅助提取工艺及其体外抗氧化活性)[J].食品研究与开发,2022(22):106-112
A类：
超声波细胞粉碎
B类：
番石榴叶,体外抗氧化活性,得率,Box,Behnken,响应面法,最佳提取工艺,DPPH,O2,清除能力,总还原力,料液比,超声功率,提取时间,此条,自由基清除率
AB值：
0.111093
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