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月桂酰基谷氨酸钠辅助微波萃取杜仲叶总多酚及提取物活性研究
文献摘要：
目的 优化氨基酸表面活性剂月桂酰基谷氨酸钠(lauroyl glutamate sodium,LGS)辅助微波萃取杜仲叶总多酚的提取工艺,并比较不同提取工艺得到的提取物(水提物、LGS水提物、醇提物)的体外抗氧化能力及对酪氨酸酶的作用.方法 采用单因素试验结合响应面法,以总多酚得率为评价指标,对杜仲叶LGS辅助微波萃取总多酚进行工艺优化;采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对不同工艺得到的提取物进行活性成分对比分析,并对不同提取物的抗氧化活性及对酪氨酸酶的作用进行比较.结果 杜仲叶LGS辅助微波萃取的最佳工艺为:LGS浓度2.4×10-2 mol/L、料液比1∶27(g/mL)、静置时间78 min、微波功率200 W、微波时间2.6 min、提取2次,得到的LGS提取液总多酚得率为(60.20±0.65)mg/g,显著优于水提液[(45.75±0.38)mg/g,P＜0.05],更接近醇提液[(76.62±0.52)mg/g].杜仲叶多酚特征成分绿原酸在提取物中的含量为醇提液[(13.18±0.33)mg/g]＞LGS 水提液[(12.40±0.24)mg/g]＞水提液[(11.18±0.27)mg/g],与总多酚提取得率一致.3 种提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(l,l-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-二-3-乙基-苯并睡唑-6-磺酸[2,2'-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]、羟基(hydroxyl,OH)、3-氧代-2-苯基-4,4,5,5-四甲基咪唑咻-1-氧[(4,4,5,5-tetramethyl-2-phenyl-2-imidazoline 3-oxide)-l-yloxy,PTIO]具有一定的清除效果,均随其质量浓度升高而增强.3种提取物对酪氨酸酶的促进作用表现为:醇提物＞LGS水提物＞水提物,与总多酚/绿原酸提取得率保持一致.分子对接结果显示绿原酸能增强酪氨酸酶与左旋多巴的结合力,改变左旋多巴与酪氨酸酶的结合位点,从而推动左旋多巴氧化进程.结论 所选取的提取工艺合理、可行,LGS辅助微波提取可提高杜仲叶总多酚得率,得到的提取物具有良好的体外抗氧化能力,并可提高酪氨酸酶活性.
文献关键词：
杜仲叶;总多酚;月桂酰基谷氨酸钠;抗氧化;酪氨酸酶活性;微波
中图分类号：
作者姓名：
张光耀;杜志云;杨秋玲;郁峰;彭胜;王雪松;彭密军
作者机构：
广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心),广东省化学测量与应急检测技术重点实验室,广州 510070;广东工业大学生物医药学院,广州 510006;吉首大学杜仲综合利用技术国家地方联合工程实验室,张家界 427000
文献出处：
引用格式：
[1]张光耀;杜志云;杨秋玲;郁峰;彭胜;王雪松;彭密军-.月桂酰基谷氨酸钠辅助微波萃取杜仲叶总多酚及提取物活性研究)[J].食品安全质量检测学报,2022(07):2158-2167
A类：
月桂酰基谷氨酸钠,lauroyl,imidazoline,yloxy
B类：
微波萃取,杜仲叶,总多酚,活性研究,化氨,氨基酸表面活性剂,glutamate,sodium,LGS,不同提取工艺,水提物,醇提物,体外抗氧化能力,单因素试验,响应面法,得率,高效液相色谱法,high,performance,liquid,chromatography,HPLC,不同工艺,活性成分,抗氧化活性,最佳工艺,料液比,静置时间,微波功率,提取液,水提液,醇提液,特征成分,绿原酸,二苯基,硝基苯,苯肼,diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,乙基,azinobis,ethylbenzthiazoline,sulphonate,ABTS,hydroxyl,咪唑,tetramethyl,oxide,PTIO,清除效果,保持一致,分子对接,左旋多巴,结合力,结合位点,微波提取,酪氨酸酶活性
AB值：
0.24481
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