典型文献
响应面法优化迷迭香脂溶性抗氧化成分提取工艺及抗氧化活性研究
文献摘要：
以菜籽油为提取剂,对迷迭香脂溶性抗氧化成分进行提取.以鼠尾草酸和鼠尾草酚得率为测定指标,通过单因素及响应面优化实验得出最佳提取工艺参数,并通过测定DPPH、ABTS+、·OH自由基清除力、铁还原力对其进行体外抗氧化活性实验.结果表明:迷迭香脂溶性抗氧化成分最优提取工艺参数为:温度66℃,液料比18:1(mL/g),提取时间1.5h,在此条件下,迷迭香脂溶性抗氧化成分提取率达4.759％.ABTS+、DPPH和·OH自由基清除力IC50值分别为:0.071mg/mL、0.051mg/mL和0.287mg/mL,铁还原力较好.
文献关键词：
迷迭香;菜籽油;脂溶性抗氧化成分;响应面优化;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
王莹;朱鑫燕;曾祥辉;黄大川;曾祥燕
作者机构：
邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳 422000
文献出处：
引用格式：
[1]王莹;朱鑫燕;曾祥辉;黄大川;曾祥燕-.响应面法优化迷迭香脂溶性抗氧化成分提取工艺及抗氧化活性研究)[J].中国食品添加剂,2022(11):148-154
A类：
脂溶性抗氧化成分,071mg,051mg,287mg
B类：
响应面法优化,迷迭香,香脂,成分提取,活性研究,菜籽油,提取剂,鼠尾草酸,得率,响应面优化,优化实验,最佳提取工艺,提取工艺参数,DPPH,ABTS+,自由基清除力,铁还原力,体外抗氧化活性,最优提取工艺,液料比,提取时间,5h,此条,提取率,IC50
AB值：
0.208734
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