典型文献
铁皮石斛蛋白提取工艺优化、活性成分筛选及结构研究
文献摘要：
探究对提取工艺优化后筛选的铁皮石斛蛋白对损伤的大鼠胃黏膜上皮细胞的修复作用.通过单因素考察提取时间、料液比和硫酸铵饱和度对铁皮石斛水溶性总蛋白收率的影响,以铁皮石斛水溶性总蛋白收率为响应值考察最佳提取工艺.采用蛋白纯化技术,用DEAE弱阴离子交换柱层析法分离铁皮石斛水溶性总蛋白,以大鼠胃黏膜上皮细胞(GECs-1)建立损伤模型并进行活性筛选.采用紫外扫描、红外光谱及圆二色谱进行结构表征.结果显示,铁皮石斛水溶性总蛋白最佳提取工艺为:提取时间6 h,料液比1:27 g/mL,硫酸铵饱和度80％,此条件下铁皮石斛蛋白收率可达8.65％±0.13％,与预测值接近;铁皮石斛水溶性总蛋白在优化提取工艺的基础上纯化得到三种蛋白,其中,TPSHP-2(铁皮石斛蛋白-2)在280 nm处有最大吸收峰,主要为β-折叠结构,且对乙醇损伤的大鼠胃黏膜上皮细胞的修复效果最好.优化提取工艺后纯化得到的TPSHP-2对损伤的大鼠胃黏膜上皮细胞具有修复作用.
文献关键词：
铁皮石斛;蛋白;响应面;提取;收率;纯化;体外活性
中图分类号：
作者姓名：
曾婧;白雪媛;王悦;赵大庆;王思明
作者机构：
长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春 130000
文献出处：
引用格式：
[1]曾婧;白雪媛;王悦;赵大庆;王思明-.铁皮石斛蛋白提取工艺优化、活性成分筛选及结构研究)[J].食品工业科技,2022(19):228-237
A类：
GECs,TPSHP
B类：
铁皮石斛,蛋白提取,提取工艺优化,活性成分筛选,结构研究,胃黏膜上皮细胞,修复作用,单因素考察,提取时间,料液比,硫酸铵,水溶性,总蛋白,响应值,最佳提取工艺,蛋白纯化,纯化技术,DEAE,阴离子交换柱,柱层析法,损伤模型,活性筛选,紫外扫描,圆二色谱,结构表征,此条,种蛋,吸收峰,折叠结构,修复效果,体外活性
AB值：
0.22825
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