典型文献
响应曲面法优化盐溶法提取花生粕蛋白工艺
文献摘要：
以花生粕为原材料,研究氯化钠浓度、pH值、料液比、浸提时间和浸提温度对花生水溶性蛋白的提取率影响,在单因素试验的基础上采用响应面法,研究盐辅助法提取花生粕蛋白的最优提取工艺参数.结果表明,在料液比为1:19,NaCl浓度为0.17 mol/L,浸提温度为58℃,浸提时间为42 min,pH值为9.86时,花生粕蛋白提取率最高,为39.33％.
文献关键词：
花生粕;蛋白质;盐溶法;响应面优化
中图分类号：
作者姓名：
陈胜兵;张慧敏;金惠;章纪玲;董增
作者机构：
宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000
文献出处：
引用格式：
[1]陈胜兵;张慧敏;金惠;章纪玲;董增-.响应曲面法优化盐溶法提取花生粕蛋白工艺)[J].农产品加工,2022(01):37-40,44
A类：
盐溶法
B类：
响应曲面法,花生粕蛋白,氯化钠,料液比,浸提时间,浸提温度,生水,水溶性蛋白,提取率,单因素试验,响应面法,最优提取工艺,提取工艺参数,NaCl,蛋白提取,响应面优化
AB值：
0.268218
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
