典型文献
紫甘薯水溶性多糖的提取工艺优化及结构研究
文献摘要：
以紫甘薯为原材料,采用单因素和响应面试验对紫甘薯水溶性多糖的提取条件进行工艺优化,确定最佳提取率的工艺参数.采用Sepharose 4B凝胶对紫甘薯多糖进行分离纯化,并对纯化组分进行紫外扫描、红外光谱和单糖组成分析.结果表明,紫甘薯多糖提取的最佳条件:提取时间2.5 h、提取温度80℃和液料比15:1(mL/g),提取率可达到9.03％.多糖经分离纯化后,得到分子量为2.63×103 kDa的均一多糖(purple sweet potato polysaccharide,PSPP-A).紫外吸收图谱显示PSPP-A在260 nm和280 nm处均无吸收峰,说明不含核酸和蛋白质.红外光谱检测到PSPP-A具有多糖的特征吸收峰,离子色谱分析显示PSPP-A由5种单糖构成,分别为鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸,且摩尔比为1.89:8.45:1.95:1.13:1.
文献关键词：
紫甘薯;水溶性多糖;单因素试验;响应面试验;紫外吸收;结构
中图分类号：
作者姓名：
李晨京;冯怡华;王春玲
作者机构：
天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
文献出处：
引用格式：
[1]李晨京;冯怡华;王春玲-.紫甘薯水溶性多糖的提取工艺优化及结构研究)[J].食品研究与开发,2022(24):125-133
A类：
B类：
紫甘薯,水溶性多糖,提取工艺优化,结构研究,响应面试验,提取条件,提取率,Sepharose,4B,分离纯化,紫外扫描,单糖组成分析,多糖提取,最佳条件,提取时间,提取温度,液料比,分子量,kDa,均一多糖,purple,sweet,potato,polysaccharide,PSPP,紫外吸收,光谱检测,特征吸收峰,离子色谱,色谱分析,单糖构成,鼠李糖,阿拉伯糖,半乳糖,葡萄糖醛酸,摩尔比,单因素试验
AB值：
0.354771
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
