典型文献
麻竹叶水溶性膳食纤维的提取工艺及理化特性研究
文献摘要：
以高浓度乙醇提取黄酮后的麻竹叶残渣为原料,采用响应面法优化了麻竹叶SDF的超声辅助碱法提取工艺,并测定了SDF的持水力、膨胀力及持油力等特性.结果 表明,在超声功率为250 W时,SDF的最佳提取工艺为:时间68 min、温度66℃、料液比1∶19 (g/mL)、NaOH浓度8.5％;在此条件下,麻竹叶SDF的得率为45.18％,与该条件下预测值(45.41％)的相对误差为0.51％;且麻竹叶SDF的持油力达到4.14 g/g,表现出了较好的性能.
文献关键词：
麻竹叶;水溶性膳食纤维;超声波;碱法;响应面法;理化特性
中图分类号：
作者姓名：
张雄;李洪庆;戴毅;陶文亮;许子竞
作者机构：
贵州民族大学化学工程学院贵州特色生物资源工程技术中心,贵阳550025;贵州工程应用技术学院化学工程学院天然产物中心,贵州毕节551700
文献出处：
引用格式：
[1]张雄;李洪庆;戴毅;陶文亮;许子竞-.麻竹叶水溶性膳食纤维的提取工艺及理化特性研究)[J].中国调味品,2022(03):59-64,71
A类：
B类：
麻竹叶,水溶性膳食纤维,理化特性,乙醇提取,黄酮,残渣,响应面法优化,SDF,超声辅助,碱法提取,持水力,膨胀力,持油力,超声功率,最佳提取工艺,料液比,NaOH,此条,得率,该条,力达
AB值：
0.260514
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