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功能性低聚糖的生物活性及其生物制造
文献摘要：
近年来,以褐藻寡糖和果胶寡糖为代表的功能性低聚糖因其具有多种生物活性而成为医药、食品领域备受关注的热点.褐藻寡糖是经褐藻胶降解得到的低聚糖,果胶寡糖是经果胶降解得到的低聚糖,两者在生理活性方面具有相似之处.该文以褐藻寡糖和果胶寡糖为例,汇总近年来有关这两种寡糖的分子结构、生物活性以及生物制造方法的研究进展,并对未来的发展方向进行展望.
文献关键词：
功能性低聚糖;褐藻寡糖;果胶寡糖;生物制造;生物活性
中图分类号：
作者姓名：
姜金池;杨晶晶;杜涛;邓荣;高晶东;王梓怡;崔洁;米利;杨文革;周彬;胡永红
作者机构：
南京工业大学食品与轻工学院,江苏南京211816;南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京211816;南京工业大学药学院,江苏南京211816;江苏省原子医学研究所,江苏无锡214151
文献出处：
引用格式：
[1]姜金池;杨晶晶;杜涛;邓荣;高晶东;王梓怡;崔洁;米利;杨文革;周彬;胡永红-.功能性低聚糖的生物活性及其生物制造)[J].食品研究与开发,2022(24):14-19
A类：
B类：
功能性低聚糖,生物制造,褐藻寡糖,果胶寡糖,食品领域,褐藻胶,果胶降解,生理活性,相似之处,分子结构,制造方法
AB值：
0.201015
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