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一氧化氮延缓采后无核白葡萄果串品质劣变的熏蒸浓度筛选
文献摘要：
为提高葡萄采后果串的整体贮藏品质,研究了不同浓度一氧化氮(NO)对采后贮藏期间葡萄果梗和果粒品质的影响.以新疆无核白葡萄为试材,采用11种浓度的NO气体熏蒸处理样品,在(0±0.5)℃,相对湿度90％±2％的贮藏条件下,通过监测葡萄的表观、理化品质和贮藏特性,获得有效作用浓度.结果表明:适宜浓度的NO不仅能显著降低葡萄失重率、落粒率和腐烂率,而且能减缓葡萄果粒硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,但延缓果梗褐变的作用因NO浓度高低存在较大差异,其中NO浓度为400～600 μL·L1时抑制效果明显,尤其是500 μL·L-1,而低于300 μL·L1时作用有限,高于700 μL·L-1时有不同程度的伤害作用.由此得出,适宜浓度的NO熏蒸处理保鲜葡萄具有一定的应用前景.
文献关键词：
一氧化氮;无核白葡萄;果梗褐变;品质;熏蒸
中图分类号：
作者姓名：
谭慧林;包东东;董成虎;王曼;朱志强;吴忠红
作者机构：
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆农产品加工与保鲜重点实验室,新疆 乌鲁木齐 830091;阿克苏地区食品安全检测中心,新疆 阿克苏 843000;天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384
文献出处：
引用格式：
[1]谭慧林;包东东;董成虎;王曼;朱志强;吴忠红-.一氧化氮延缓采后无核白葡萄果串品质劣变的熏蒸浓度筛选)[J].保鲜与加工,2022(04):9-18,26
A类：
B类：
一氧化氮,无核白葡萄,品质劣变,浓度筛选,贮藏品质,采后贮藏,贮藏期,果粒,熏蒸处理,相对湿度,贮藏条件,理化品质,贮藏特性,得有,有效作用,适宜浓度,失重率,落粒,腐烂率,可溶性固形物,可滴定酸含量,果梗褐变,L1,抑制效果,保鲜
AB值：
0.30487
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