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基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响
文献摘要：
为解决青柠檬采后易变黄的问题,使用300、600、900μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理青柠檬后于8℃下贮藏,筛选最佳延缓青柠檬变黄的1-MCP处理浓度,并利用电子鼻分析不同浓度1-MCP处理对青柠檬品质的影响.结果 表明:300 μL/L 1-MCP处理能有效减缓青柠檬转黄,抑制可溶性固形物含量的降低和可滴定酸含量的上升;在电子鼻分析中,线性判别分析(LDA)更能准确判别出青柠檬不同贮藏期之间挥发性气体的差别;300 μL/L 1-MCP处理能明显抑制青柠檬果实部分挥发性气体的生成,从而延缓果实后熟.
文献关键词：
青柠檬;1-MCP;保鲜;电子鼻;无损检测
中图分类号：
作者姓名：
杜欣欣;郭晓萌;韩冬梅;罗焘;吴振先
作者机构：
华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广东广州510642;广东省农业科学院果树研究所,农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广东广州510640
文献出处：
引用格式：
[1]杜欣欣;郭晓萌;韩冬梅;罗焘;吴振先-.基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响)[J].保鲜与加工,2022(01):16-24
A类：
B类：
电子鼻,MCP,青柠檬,贮藏效果,采后,易变,变黄,别处,可溶性固形物含量,可滴定酸含量,线性判别分析,LDA,贮藏期,挥发性气体,柠檬果实,而延,后熟,保鲜,无损检测
AB值：
0.269222
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