典型文献
谈《小麦粉》新标准的变化及其对加工企业的影响
文献摘要：
新版国家标准GB/T 1355-2021《小麦粉》于2021年12月31日发布,2023年1月1日起实施,即将代替国家标准GB/T 1355-1986《小麦粉》.根据多年来面粉检测实践,比较分析新版标准指标的设置变化与检测方法的变化,指出某些指标在执行中可能会遇到的一些问题.从面粉加工企业角度谈新版《小麦粉》国家标准的合理性以及对面粉行业发展的重要意义,仅供参考.
文献关键词：
小麦粉;国家标准;指标;加工企业
中图分类号：
作者姓名：
雷淑芳;史柱朝
作者机构：
陕西省粮食质量安全中心,西安710016;陕西省粮油科学研究院,西安710082
文献出处：
引用格式：
[1]雷淑芳;史柱朝-.谈《小麦粉》新标准的变化及其对加工企业的影响)[J].粮食加工,2022(04):18-20
A类：
B类：
小麦粉,新标准,加工企业,新版,面粉,会遇,仅供参考
AB值：
0.173458
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