典型文献
不同干燥方式对石榴皮单宁提取液抑菌效果的研究
文献摘要：
以安徽怀远"白花玉石籽"石榴为材料,探索了不同的干燥方法(自然晒干、烘箱烘干和微波烘干)对石榴皮外观的影响,并研究了不同干燥方式对石榴皮中单宁提取及抑菌效果的影响.结果表明,自然晒干对石榴皮的外观影响最小且单宁提取含量最高(21.37％±0.02％),微波烘干的石榴皮的单宁提取含量最低(19.73％±0.01％),烘箱烘干的石榴皮单宁提取含量居中(20.88％±0.01％).从3种干燥处理石榴皮单宁提取液抑制金黄色葡萄球菌(S.aureus)和大肠杆菌(E.coli)MIC值(0.27,1.07 mg/mL)判断,对S.aureus抑制效果明显优于对E.coli抑制,且抑制效果不受干燥方式的影响.研究结果可为石榴皮的开发和应用提供理论依据.
文献关键词：
石榴皮;单宁;干燥方式;抑菌效果
中图分类号：
作者姓名：
李敏;曾宇玲;钱玉梅;赵芳
作者机构：
宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000
文献出处：
引用格式：
[1]李敏;曾宇玲;钱玉梅;赵芳-.不同干燥方式对石榴皮单宁提取液抑菌效果的研究)[J].农产品加工,2022(10):64-66
A类：
微波烘干
B类：
不同干燥方式,石榴皮,单宁,提取液,抑菌效果,怀远,白花,玉石,干燥方法,晒干,烘箱,观影,居中,干燥处理,金黄色葡萄球菌,aureus,大肠杆菌,coli,MIC,抑制效果
AB值：
0.240734
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
