典型文献
芝麻香型白酒发展历程与酿造原辅料
文献摘要：
芝麻香型是中国白酒十二大香型之一.分三个阶段梳理了芝麻香型白酒的创制背景、演变过程与发展现状;详细解析了芝麻香型白酒发展历程中的各个发展节点的重要事件;对芝麻香酿造所用主要原辅料的选料与使用进行了解析,并阐述了芝麻香白酒的应用领域与发展前景,以期为芝麻香型白酒的发展及其从业者提供一定的帮助和借鉴.
文献关键词：
芝麻香型;白酒;发展;生产工艺;酿造;原辅料
中图分类号：
作者姓名：
高传强
作者机构：
安徽宣酒集团股份有限公司,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所 安徽宣城242000
文献出处：
引用格式：
[1]高传强-.芝麻香型白酒发展历程与酿造原辅料)[J].酿酒,2022(01):12-16
A类：
B类：
芝麻香型,酿造,原辅料,中国白酒,十二大,创制,重要事件,选料
AB值：
0.175671
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