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饮料酒副产物生物炼制综述
文献摘要：
回顾了饮料酒副产物的产生来源及其主要成分,总结了国内外发酵副产物酒糟和原料副产物葡萄皮渣和苹果皮渣等的应用技术与应用成果,包括作为食品配料、作为生物炼制碳源或氮源、提取功能成分、生产有机肥等等.从国际趋势看,应用废弃物实施生物炼制和生产有机肥具有广阔的应用前景.
文献关键词：
饮料酒;副产物;营养成分;回收利用;生物炼制;功能成分
中图分类号：
作者姓名：
范文来
作者机构：
江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室,江苏无锡214122
文献出处：
引用格式：
[1]范文来-.饮料酒副产物生物炼制综述)[J].酿酒,2022(01):5-11
A类：
发酵副产物
B类：
饮料酒,生物炼制,产生来源,酒糟,葡萄皮渣,苹果皮渣,应用技术,技术与应用,配料,碳源,氮源,功能成分,有机肥,国际趋势,营养成分,回收利用
AB值：
0.300314
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