典型文献
2018—2021年大理州市售食品食源性致病菌监测结果分析
文献摘要：
目的:了解大理州市售食品中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险预警及制定食品安全措施提供科学依据.方法:依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求对农贸市场、超市、餐饮店等售卖的不同种类样品进行致病菌监测分析.结果:2018—2021年共检测样品586份,有56份检出食源性致病菌,总检出率为9.56％.结论:大理州市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品监管部门应对致病菌检出率较高、污染较严重的水产品及肉与肉制品等采取针对性措施.
文献关键词：
市售食品;食源性致病菌;检出率
中图分类号：
作者姓名：
吴艳萍;赵凯;李梅娟;胡汝源;杨红菊
作者机构：
大理州疾病预防控制中心,云南大理 671000;大理市第二人民医院,云南大理 671003
文献出处：
引用格式：
[1]吴艳萍;赵凯;李梅娟;胡汝源;杨红菊-.2018—2021年大理州市售食品食源性致病菌监测结果分析)[J].食品安全导刊,2022(12):57-60,67
A类：
B类：
大理州,市售食品,食源性致病菌,监测结果,污染情况,食品安全风险,安全风险预警,安全措施,食品污染物,有害因素,风险监测,监测工作,工作手册,农贸市场,超市,餐饮店,售卖,监测分析,检测样品,食品监管,监管部门,水产品,肉与肉制品,针对性措施
AB值：
0.294057
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