典型文献
纳米材料在食源性致病菌检测的研究进展
文献摘要：
食品安全问题已经成为全球研究热点问题之一,其中由食源性致病菌引起的食源性疾病频发,对公众健康和财产造成重大的影响.近年来,人们的食品安全意识呈显著增强趋势,食源性致病菌引起的食品安全问题引起了广泛关注.纳米材料具有高灵敏度、高选择性、便携性和低成本等优点,越来越广泛地应用于食源性致病菌的检测,逐渐能够取代传统的检测方式.因此,本文结合近些年国内外的纳米材料在食源性致病菌检测中的研究,综述了不同类型的纳米材料用于检测食源性致病菌的检测原理及其应用.此外,本文讨论了该领域中的研究挑战和前景,以期为今后食品安全提供保障,及时发现不合格、不健康、不安全的食品中的食源性致病菌.
文献关键词：
食源性致病菌;有机纳米材料;荧光纳米材料;纳米酶;碳基纳米材料
中图分类号：
作者姓名：
杨欣煜;沈宝星;杨雪娇;杨雅琼
作者机构：
南京工业大学生物与制药工程学院,南京 210000;南京师范大学食品与制药工程学院,南京 210023;南京工业大学药学院,南京 210000
文献出处：
引用格式：
[1]杨欣煜;沈宝星;杨雪娇;杨雅琼-.纳米材料在食源性致病菌检测的研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(19):6320-6326
A类：
B类：
食源性致病菌,致病菌检测,食品安全问题,食源性疾病,公众健康,食品安全意识,高灵敏度,高选择性,便携性,检测方式,检测原理,研究挑战,不合格,有机纳米材料,荧光纳米材料,纳米酶,碳基纳米材料
AB值：
0.222218
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
