典型文献
不同季节黄观音红茶香气成分分析
文献摘要：
为提高黄观音红茶的品质和市场竞争力,采用固相微萃取(SPME)与气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术,测定春季和秋季黄观音红茶的主要香气成分,比较分析春季和秋季黄观音红茶香气的主要成分和含量.结果为黄观音春红茶含量较高化合物依次为醇类、酯类、醛类和烷烃类,秋红茶含量较高化合物依次为醇类、醛类、烷烃类和酯类.春红茶主要含香叶醇(27.04％)水杨酸甲酯(10.69％),主要呈现香气为玫瑰香、冬青香.秋红茶主要含苯乙醇(20.28％)、芳樟醇和氧化物(12.82％),主要呈现香气为玫瑰香、青草花香、果香.黄观音春红茶和秋红茶香气成分相似,以醇类化合物为主,主要呈现玫瑰香、果香、甜香,秋红茶香气较春红茶馥郁.
文献关键词：
固相微萃取;气相色谱—质谱联用;黄观音;红茶;香气成分
中图分类号：
作者姓名：
罗莲凤;赵云雄;刘汉焱;冯红钰;王云仙
作者机构：
广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左 532415
文献出处：
引用格式：
[1]罗莲凤;赵云雄;刘汉焱;冯红钰;王云仙-.不同季节黄观音红茶香气成分分析)[J].农业研究与应用,2022(05):43-49
A类：
B类：
不同季节,黄观音,红茶,茶香,香气成分分析,市场竞争力,固相微萃取,SPME,联用技术,醇类,酯类,醛类,烷烃,烃类,含香,香叶醇,水杨酸甲酯,玫瑰香,冬青,苯乙,芳樟醇,醇和,青草,草花,花香,果香,类化合物,甜香,馥郁
AB值：
0.236434
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