典型文献
全谷物食品、生酮食品对控制Ⅱ型糖尿病的最新研发进展
文献摘要：
Ⅱ型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)已成为全世界严重的公共卫生问题之一.近年来,以全谷物食品与生酮食品为代表,通过改善脂肪、碳水化合物、蛋白等相关营养结构的饮食方式被报道具有控制血糖血脂、减轻体重的效果,并且可以减少T2DM患者药物的使用量.综述了全谷物食品、生酮食品与T2DM相关研究的起源、在控制T2DM发展中的作用及机制;梳理了近年来全谷物、生酮相关食品的开发利用情况、存在问题及发展趋势,基于目前两类食品在开发上均存在不同问题,随着其参与治疗T2DM病程的不断发展,开发一系列营养均衡、色香味俱全的全谷物食品和生酮食品是非常有必要的.
文献关键词：
Ⅱ型糖尿病(T2DM);全谷物食品;生酮食品;胰岛素;脂肪利用
中图分类号：
作者姓名：
李言;侯笑笑;杨姿;王立;钱海峰
作者机构：
江南大学食品学院,江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]李言;侯笑笑;杨姿;王立;钱海峰-.全谷物食品、生酮食品对控制Ⅱ型糖尿病的最新研发进展)[J].粮油食品科技,2022(02):50-58
A类：
生酮食品,脂肪利用
B类：
全谷物食品,研发进展,Type,diabetes,mellitus,T2DM,碳水化合物,营养结构,饮食方式,道具,控制血糖,血糖血脂,减轻体重,类食品,发上,营养均衡,色香味,俱全
AB值：
0.192773
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