典型文献
食物来源有机酸及其衍生物抗血栓作用机制研究进展
文献摘要：
有机酸是一类来源丰富且安全的天然抗血栓因子,广泛存在于水果、蔬菜、谷物等各种植物源食物中,具有抗凝血、抑制血小板聚集、溶栓等抗血栓作用,对防治心脑血管疾病具有潜在的保健品开发价值和临床应用价值.本文综述了有机酸及其衍生物的食物来源和抗血栓机制,对有机酸的抗血栓效果进行了比较,并对有机酸的抗血栓研究进行了总结与展望,以期为有机酸抗血栓机制的深入研究和富含有机酸类食品的开发提供参考.
文献关键词：
有机酸;抗血栓;机制
中图分类号：
作者姓名：
宁亚维;李明蕊;陈艺;张东春;康亚朋;王志新;陈佳
作者机构：
河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄 050018;石家庄学院化工学院,河北石家庄 050035
文献出处：
引用格式：
[1]宁亚维;李明蕊;陈艺;张东春;康亚朋;王志新;陈佳-.食物来源有机酸及其衍生物抗血栓作用机制研究进展)[J].食品科学,2022(13):292-301
A类：
B类：
食物来源,衍生物,抗血栓,水果,谷物,植物源,抗凝血,血小板聚集,溶栓,心脑血管疾病,保健品,开发价值,临床应用价值,总结与展望,有机酸类,类食品
AB值：
0.269074
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
