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低血糖生成指数面条对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响
文献摘要：
目的:评价喂食低血糖生成指数(Glycemic Index,GI)面条对链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用.方法:雄性昆明小鼠用STZ诱导建模成功后,干预组饲喂7周低GI面条,测定其糖脂代谢指标,并与饲喂普通面条的模型对照组比较.结果:与模型组糖尿病小鼠相比,干预组糖尿病小鼠的体重、血清胰岛素(Insulin,INS)、肝糖原水平显著升高(P<0.05),血清糖化蛋白(Glycated Serum Proteins,GSP)、空腹血糖和脏器指数显著下降(P<0.05),口服糖耐量、肝脏与胰腺组织的损伤显著改善(P<0.05),血脂水平有改善趋势.结论:低GI面条对糖尿病小鼠的高血糖症状和脂代谢紊乱有改善作用,可为低GI食品的开发应用提供一定的参考.
文献关键词：
血糖生成指数;糖尿病;糖代谢;脂代谢;面条
中图分类号：
作者姓名：
余梦玲;张三杉;张巧;何雨婕;李贤;雷激
作者机构：
西华大学食品与生物工程学院,四川成都 610000
文献出处：
引用格式：
[1]余梦玲;张三杉;张巧;何雨婕;李贤;雷激-.低血糖生成指数面条对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响)[J].食品工业科技,2022(23):353-359
A类：
B类：
低血糖生成指数,数面,面条,糖尿病小鼠,喂食,Glycemic,Index,GI,链脲佐菌素,Streptozotocin,STZ,昆明小鼠,饲喂,糖脂代谢指标,血清胰岛素,Insulin,INS,肝糖原,原水,糖化,Glycated,Serum,Proteins,GSP,空腹血糖,脏器指数,糖耐量,胰腺组织,血脂水平,高血糖症,脂代谢紊乱,开发应用,糖代谢
AB值：
0.336605
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