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超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖工艺优化及结构和流变学特性
文献摘要：
采用单因素和响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖(D-CSFP)的工艺,测定D-CSFP的得率和多糖含量,鉴定其结构,研究其流变学特性.结果表明:D-CSFP的最佳提取工艺为提取时间40 min、提取温度75℃、料液比1∶24(g∶mL),在此条件下提取率、得率、多糖含量分别为(5.31±0.09)％、(6.52±0.29)％、(81.42±0.59)％.D-CSFP 的重均分子量(Mw)和数均分子量(Mn)分别为 35312、24494,单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖、盐酸氨基葡萄糖、木糖,其摩尔比为6.53∶2.04∶1.23∶0.1∶0.09.D-CSFP呈现出良好的流变学特性,可作为一种新型水凝胶体应用于食品、医药和化妆品等领域.研究结果为食用菌多糖的提取提供新思路,也为D-CSFP产品开发提供参考.
文献关键词：
鳞杯伞多糖;低共熔溶剂;响应面优化;结构;流变学特性
中图分类号：
作者姓名：
刘荣柱;郭东东;潘旭;常明昌;孟俊龙;耿雪冉;程艳芬;徐丽婧
作者机构：
山西农业大学食品科学与工程学院,山西晋中030801;山西省食用菌工程技术研究中心,山西晋中030801;黄土高原食用菌山西省重点实验室,山西晋中030801
文献出处：
引用格式：
[1]刘荣柱;郭东东;潘旭;常明昌;孟俊龙;耿雪冉;程艳芬;徐丽婧-.超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖工艺优化及结构和流变学特性)[J].食用菌学报,2022(06):67-77
A类：
鳞杯伞多糖
B类：
超声辅助,低共熔溶剂,溶剂提取,流变学特性,响应面法优化,CSFP,得率,多糖含量,最佳提取工艺,提取时间,提取温度,料液比,此条,提取率,重均分子量,Mw,数均分子量,Mn,单糖组成,甘露糖,半乳糖,盐酸氨基葡萄糖,木糖,摩尔比,水凝胶,凝胶体,化妆品,食用菌多糖,产品开发,响应面优化
AB值：
0.303395
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