典型文献
蓝莓果渣多糖提取工艺的响应面优化及其抗氧化活性
文献摘要：
采用水提醇沉法,以多糖提取率为响应指标,在单因素试验的基础上,经响应面优化试验确定蓝莓果渣多糖最佳提取工艺;通过脱蛋白、脱色和透析等操作后获得精多糖;采用抑制自由基引发的DNA氧化反应体系和淬灭自由基体系系统研究粗多糖和精多糖抗氧化能力.结果表明,最佳提取工艺为液料比59 mL/g、提取温度80℃、提取时间5.30 h,在此条件下多糖得率为2.33％.6个测试体系中,粗多糖和精多糖均能有效抑制自由基氧化DNA和淬灭自由基;多糖浓度为6 mg/mL时,在抑制AAPH、GS·和HO·引起的DNA氧化反应测试中,粗多糖的TBARS百分数分别为90.38％、87.48％和94.36％,精多糖分别为94.97％、91.41％和97.70％;粗多糖对ABTS·+、DPPH·和Galvinoxyl·清除率分别为68.85％、23.53％和13.39％,而精多糖分别为54.42％、16.87％和11.58％.
文献关键词：
蓝莓果渣;多糖;提取工艺优化;响应面法;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
杜佳;金桂勇;陈芝飞;郑峰洋;罗灿选;宋伟民;张晓平;刘鹏飞;席高磊
作者机构：
河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南 郑州 450016;河南农业大学烟草学院/河南省香精香料与调香工程技术研究中心,河南 郑州 450002
文献出处：
引用格式：
[1]杜佳;金桂勇;陈芝飞;郑峰洋;罗灿选;宋伟民;张晓平;刘鹏飞;席高磊-.蓝莓果渣多糖提取工艺的响应面优化及其抗氧化活性)[J].山东农业科学,2022(10):135-142
A类：
Galvinoxyl
B类：
蓝莓果渣,多糖提取,抗氧化活性,水提醇沉法,提取率,响应指标,单因素试验,响应面优化试验,最佳提取工艺,脱蛋白,脱色,自由基引发,氧化反应,反应体系,淬灭,粗多糖,抗氧化能力,液料比,提取温度,提取时间,此条,得率,测试体系,糖浓度,AAPH,GS,HO,TBARS,百分数,糖分,ABTS,DPPH,清除率,提取工艺优化,响应面法
AB值：
0.370386
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