典型文献
响应面法优化库尔勒香梨各部位总多酚提取工艺及抗氧化活性研究
文献摘要：
本研究以库尔勒香梨为试材,采用超声辅助法提取其总多酚,在单因素试验的基础上,利用响应面法建立以总多酚提取量为响应值的三因素回归模型,确定最佳提取工艺,并以DPPH自由基清除能力探究其抗氧化活性.结果表明:库尔勒香梨果实不同部位总多酚最优提取工艺为乙醇体积分数70％,料液比1:15,提取时间40 min,提取温度40℃;此条件下库尔勒香梨果皮、果肉、核外果肉和果核总多酚的提取量分别为(17.060±0.400)mg/g·FW、(0.532±0.053)mg/g·FW、(0.530±0.032)mg/g·FW、(6.100±0.200)mg/g·FW;其DPPH自由基清除率从大到小依次为:果皮>果核>核外果肉>果肉.新鲜库尔勒香梨果皮中总多酚含量较高且抗氧化能力较强,具有潜在的精深加工价值.
文献关键词：
库尔勒香梨;总多酚;响应面法;含量差异;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
件菲;买里得尔·叶拉里;白红迸
作者机构：
新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室,新疆 阿拉尔 843300;塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室,新疆 阿拉尔 843300
文献出处：
引用格式：
[1]件菲;买里得尔·叶拉里;白红迸-.响应面法优化库尔勒香梨各部位总多酚提取工艺及抗氧化活性研究)[J].塔里木大学学报,2022(02):16-23
A类：
B类：
响应面法优化,库尔勒香梨,抗氧化活性,活性研究,超声辅助法,单因素试验,提取量,响应值,最佳提取工艺,DPPH,自由基清除能力,梨果实,不同部位,最优提取工艺,料液比,提取时间,提取温度,此条,果皮,果肉,果核,FW,自由基清除率,总多酚含量,抗氧化能力,精深加工,工价,含量差异
AB值：
0.217007
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