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水酶法提取栀子油工艺优化及其脂肪酸组成
文献摘要：
为促进栀子的开发利用,以栀子成熟果实为原料,采用水酶法提取栀子油.采用单因素实验研究酶种类、加酶量、酶解pH、酶解温度、液料比、酶解时间对栀子油得率的影响,在此基础上采用均匀设计实验进行工艺条件优化,并对各种酶提取的栀子油进行脂肪酸组成分析.结果表明:水酶法提取栀子油的最佳工艺条件为采用中性蛋白酶、加酶量0.7％、液料比3:1、酶解pH 7、酶解温度60℃、酶解时间7 h,在此条件下栀子油得率为7.27％,与空白组(3.34％)相比提高了 117.66％;栀子油中亚油酸含量最高,超过56％,不饱和脂肪酸含量为80％左右.不同酶提取栀子油的脂肪酸组成及含量没有显著差异.
文献关键词：
栀子果实;栀子油;水酶法;均匀设计;脂肪酸组成
中图分类号：
作者姓名：
曹秋霞;梁文斌;杨艳;汤玉喜;唐洁;黎蕾;黄锋
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙410004;湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室,长沙410004;湖南省林业科学院,长沙410004;岳阳县林业局柏祥林业工作站,湖南 岳阳414100
文献出处：
引用格式：
[1]曹秋霞;梁文斌;杨艳;汤玉喜;唐洁;黎蕾;黄锋-.水酶法提取栀子油工艺优化及其脂肪酸组成)[J].中国油脂,2022(07):22-27
A类：
栀子油,栀子果实
B类：
水酶法,酶法提取,油工,脂肪酸组成,成熟果实,单因素实验,酶解温度,液料比,酶解时间,得率,均匀设计,设计实验,工艺条件优化,酶提取,组成分析,最佳工艺,中性蛋白酶,此条,中亚,亚油酸,油酸含量,不饱和脂肪酸,脂肪酸含量
AB值：
0.227582
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