典型文献
不同方法提取山桐子油的品质及体外抗氧化活性研究
文献摘要：
文章研究了压榨法、水酶法、有机溶剂浸提法提取山桐子油及对其品质的影响,结果表明,提取率分别为压榨法20.9％、水酶法20.54％、有机溶剂浸提法28.47％;浸提法的提取率最大,但耗时长,存在一定溶剂残留;水酶法过氧化值最低,但耗时长;压榨法不饱和脂肪酸高于水酶法及溶剂浸提法,且耗时短,操作简单.DPPH自由基清除能力大小顺序:水酶法＞压榨法＞溶剂浸提法,ABTS自由基清除能力大小顺序:水酶法＞压榨法＞溶剂浸提法,羟基自由基清除能力大小顺序:压榨法＞溶剂浸提法＞水酶法.水酶法的DPPH、ABTS自由基清除能力最强,IC50值分别为7.25,3.94 mg/mL;压榨法的羟基自由基清除能力最强,其IC50值为1.82 mg/mL;通过GC分析,山桐子油不饱和脂肪酸含量分别为压榨法82.70％、水酶法82.56％、溶剂浸提法82.52％.综上所述,选取压榨法提取山桐子油.
文献关键词：
水酶法;压榨法;提取率;抗氧化;亚油酸
中图分类号：
作者姓名：
宋明发;杨芸;白冉冉;梁芳芳;章乾;陈高飞;许粟;马立志
作者机构：
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳 550025;贵阳学院食品与制药工程学院,贵阳 550005;贵州省果品加工工程技术研究中心,贵阳 550005
文献出处：
引用格式：
[1]宋明发;杨芸;白冉冉;梁芳芳;章乾;陈高飞;许粟;马立志-.不同方法提取山桐子油的品质及体外抗氧化活性研究)[J].中国调味品,2022(03):28-32,38
A类：
B类：
不同方法,山桐子油,体外抗氧化活性,活性研究,压榨法,水酶法,有机溶剂浸提法,提取率,溶剂残留,过氧化值,不饱和脂肪酸,DPPH,自由基清除能力,ABTS,羟基自由基,IC50,脂肪酸含量,综上所述,亚油酸
AB值：
0.114572
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