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黑枸杞油脂肪酸和生育酚的分析
文献摘要：
采用气相色谱法对黑枸杞油中的脂肪酸组成和含量进行分析,采用高效液相色谱法对其生育酚的组成和含量进行分析.结果表明:黑枸杞油含有10种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的89.9％,其中,亚油酸含量最高,为53.70 g/100 g,α-亚麻酸含量为12.00 g/100 g.黑枸杞油中亚油酸和α-亚麻酸含量高于大多数植物油和新资源籽油.生育酚的含量为33.60 mg/100 g,高于一些橄榄油中生育酚的含量.
文献关键词：
黑枸杞油;脂肪酸;生育酚;新资源食用油;副产品
中图分类号：
作者姓名：
周琪乐;罗诗萌;高园;冯天威;方雪砚;崔东影;解庆刚
作者机构：
北京市营养源研究所,北京100069;北京市丰台区疾病预防控制中心,北京100071;黑龙江飞鹤乳业有限公司,北京100015
文献出处：
引用格式：
[1]周琪乐;罗诗萌;高园;冯天威;方雪砚;崔东影;解庆刚-.黑枸杞油脂肪酸和生育酚的分析)[J].食品研究与开发,2022(23):139-144
A类：
黑枸杞油,新资源食用油
B类：
油脂,生育酚,气相色谱法,脂肪酸组成,高效液相色谱法,不饱和脂肪酸,亚油酸,油酸含量,亚麻酸,中亚,植物油,籽油,橄榄油,副产品
AB值：
0.167187
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