典型文献
冬季来碗肥肠抗寒
文献摘要：
北京一入冬,各家卤煮店便门庭若市.若说火锅吃的是个热热闹闹的气氛,卤煮则是凭借大量脂肪和淀粉让身体抵御严寒.卤煮火烧是北京特色,因里头有猪的内脏器官,固喜之者谓之香,恶之者谓之臭.
虽说如今送餐服务便捷,我却喜爱堂吃卤煮火烧,除了为吃上一口刚出锅的热乎劲之外,最主要是看师傅在松木板前操动刀俎的景象.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
郭艳文
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]郭艳文-.冬季来碗肥肠抗寒)[J].食品与生活,2022(01):39-41
A类：
肥肠,热乎劲,松木板,刀俎
B类：
抗寒,入冬,各家,卤煮,便门,门庭若市,火锅,热热闹闹,严寒,火烧,里头,内脏器官,谓之,虽说,送餐服务,一口,师傅,动刀,景象
AB值：
0.439646
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