典型文献
品评七款小酥肉,选出你心中的王者
文献摘要：
小酥肉,四川、山西、陕西、河南等地的特色传统小吃,据传已有三千年的历史,因香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻备受人们欢迎.近两年来,小酥肉这道传统名菜成为新晋网红,是人们在吃四川火锅时的必点小吃.小酥肉在红汤锅里"洗完澡"后,软烂的瘦肉和着汤油满口爆汁,辣味直呛鼻腔,让人十分上头.除了涮火锅,炸好的酥肉干还可以直接蘸着辣椒粉和孜然粉吃,干辣爽口,是爱吃辣的人们的心头好.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
思雨
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]思雨-.品评七款小酥肉,选出你心中的王者)[J].中国食品,2022(12):16-19
A类：
呛鼻
B类：
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AB值：
0.657988
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