典型文献
大蒜中黄酮类化合物的提取及抗疲劳活性研究
文献摘要：
大蒜作为传统药食兼用的植物,富含营养物质和微量元素,具有降低胆固醇、抗菌、抗氧化、抗疲劳、预防心血管疾病、抑制肿瘤和改善肝脏机能等多种生物学功效.黄酮类化合物广泛存在于植物的根、茎、叶和种子中,在很多植物中黄酮提取工艺都已被报道,但大蒜中黄酮提取工艺相关报道较少.该研究基于此,对大蒜中黄酮类化合物提取工艺进行研究和优化.单因素研究结果表明,最佳的黄酮提取工艺为液料比70∶1,水浴时间3.5 h,水浴温度50℃和乙醇浓度60％;正交试验研究结果表明,最佳的大蒜黄酮提取工艺为液料比65∶1,乙醇浓度50％,水浴时间3.5 h和水浴温度50℃.
文献关键词：
大蒜;黄酮;提取工艺;优化;正交试验
中图分类号：
作者姓名：
党剑;赵民
作者机构：
新乡医学院,河南新乡 453003
文献出处：
引用格式：
[1]党剑;赵民-.大蒜中黄酮类化合物的提取及抗疲劳活性研究)[J].中国调味品,2022(08):71-74
A类：
B类：
大蒜,中黄,黄酮类化合物,抗疲劳活性,活性研究,药食兼用,营养物质,微量元素,心血管疾病,生物学功效,黄酮提取,提取工艺,艺都,液料比,水浴温度,乙醇浓度,蒜黄
AB值：
0.22832
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
