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金花茶花总黄酮双水相提取工艺优化及其抗氧化活性分析
文献摘要：
研究了超声波辅助聚乙二醇(PEG)/(NH4)2SO4双水相提取金花茶花总黄酮工艺及其抗氧化活性.以黄酮萃取率为指标,在单因素实验的基础上,采用正交试验优化提取工艺.通过DPPH·和OH·清除率的测定,评价其抗氧化效果.采用HPLC分析对金花茶花中的芦丁、槲皮素和山奈酚等黄酮化合物进行了确认.实验结果表明,最佳提取条件为:PEG相对分子量600,PEG质量分数19％,硫酸铵质量分数20％,乙醇浓度80％,超声时间30 min,黄酮的萃取率可达98.50％,黄酮得率可达13.54％.抗氧化实验结果表明,金花茶花黄酮提取物清除DPPH·的IC50为0.070 mg/mL,清除OH·的IC50为0.679 mg/mL.正交试验优化超声波辅助双水相提取金花茶花总黄酮工艺合理,得到的黄酮具有良好的抗氧化活性,可进一步开发利用.
文献关键词：
金花茶;黄酮;双水相提取;抗氧化;得率
中图分类号：
作者姓名：
徐嘉鸿;刘美美;戚滇杰;俞杰;许晓路;ZHYLKO Viachaslau
作者机构：
浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州310015;白俄罗斯国立大学国际萨哈罗夫环境研究所,明斯克220070
文献出处：
引用格式：
[1]徐嘉鸿;刘美美;戚滇杰;俞杰;许晓路;ZHYLKO Viachaslau-.金花茶花总黄酮双水相提取工艺优化及其抗氧化活性分析)[J].食品工业科技,2022(03):155-161
A类：
B类：
金花茶,茶花,总黄酮,双水相提取,提取工艺优化,抗氧化活性,活性分析,超声波辅助,聚乙二醇,PEG,NH4,2SO4,萃取率,单因素实验,正交试验优化,DPPH,清除率,抗氧化效果,HPLC,芦丁,槲皮素,山奈酚,黄酮化合物,提取条件,相对分子量,硫酸铵,乙醇浓度,得率,化实验,花黄,黄酮提取,IC50
AB值：
0.261739
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