典型文献
酿酒酵母代谢调控合成功能营养品:进展与挑战
文献摘要：
综述了酿酒酵母作为底盘细胞代谢调控合成功能营养品的研究进展.首先,介绍了酿酒酵母作为细胞工厂相关的启动子调控、终止子调控、辅因子调控、转运蛋白调控及动态调控等一系列代谢调控策略,并介绍了加强产物合成的相关遗传改造工具和代谢分析技术.随后,概述了酿酒酵母合成寡糖、维生素及萜类、短链有机酸和脂肪酸等功能营养品的研究进展.最后,提出了目前面临的挑战,并结合代谢工程新兴技术展望了未来酿酒酵母代谢调控的发展趋势,以期为功能营养品在酿酒酵母中的高效合成提供参考.
文献关键词：
酿酒酵母;功能营养品;合成途径;代谢调控
中图分类号：
作者姓名：
刘甜甜;徐显皓;孔晓;刘延峰;李江华;堵国成;吕雪芹;刘龙
作者机构：
江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学未来食品科技中心,江苏无锡 214122
文献出处：
引用格式：
[1]刘甜甜;徐显皓;孔晓;刘延峰;李江华;堵国成;吕雪芹;刘龙-.酿酒酵母代谢调控合成功能营养品:进展与挑战)[J].食品与生物技术学报,2022(08):10-21
A类：
功能营养品
B类：
酿酒酵母,代谢调控,进展与挑战,底盘细胞,细胞代谢,细胞工厂,启动子,终止子,辅因子,转运蛋白,动态调控,调控策略,产物合成,遗传改造,寡糖,萜类,有机酸,代谢工程,技术展望,合成途径
AB值：
0.24631
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