典型文献
代谢工程改造酿酒酵母高效合成β-葡聚糖
文献摘要：
β-葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种多糖,具有抗炎抗氧化等重要的作用.为提高酿酒酵母中β-葡聚糖的产量,该研究采用代谢工程中常用的"推-拉-抑制"策略.首先,通过在酿酒酵母中过表达β-葡聚糖合成途径关键酶及其调节亚基"拉"动关键前体二磷酸尿苷(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖流向β-葡聚糖合成途径;之后通过强化前体UDP-葡萄糖途径酶,将代谢通量"推"向前体UDP-葡萄糖的有效合成;最后抑制蛋白质糖基化等UDP-葡萄糖的其他消耗途径,积累更多的UDP-葡萄糖用于目的产物β-葡聚糖的合成.除此之外,通过引入木糖还原酶基因xyl1,木糖醇脱氢酶基因xyl2和木酮糖激酶基因xyl3,构建了木糖氧化还原途径;进一步通过过表达转运蛋白Hxt7(F79S),敲除snf1基因,提高了对木糖的利用能力,并最终将β-葡聚糖的产量提高至86.09 mg/g.最后,利用半乳糖诱导型启动子Pgal1动态调控内切葡聚糖酶基因(eng1)表达,使酿酒酵母中β-葡聚糖的分子质量从1×106～2×106 g/mol降低至1.26×105 g/mol,实现了低分子质量β-葡聚糖的高效合成,为β-葡聚糖的生产提供了重要参考.
文献关键词：
酿酒酵母;β-葡聚糖;代谢工程;木糖-葡萄糖共利用;分子质量
中图分类号：
作者姓名：
李茜;于文文;吕雪芹;刘延峰;李江华;堵国成;陈敬华;刘龙
作者机构：
江南大学 未来食品中心,江苏 无锡,214122;糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏 无锡,214122
文献出处：
引用格式：
[1]李茜;于文文;吕雪芹;刘延峰;李江华;堵国成;陈敬华;刘龙-.代谢工程改造酿酒酵母高效合成β-葡聚糖)[J].食品与发酵工业,2022(23):1-7
A类：
xyl1,xyl2,xyl3,Hxt7,F79S,snf1,Pgal1,eng1
B类：
代谢工程改造,酿酒酵母,酵母细胞壁,抗炎抗氧化,过表达,合成途径,关键酶,调节亚基,二磷酸,尿苷,uridine,diphosphate,UDP,代谢通量,蛋白质糖基化,除此之外,还原酶,酶基因,木糖醇,醇脱氢酶,氧化还原,过过,转运蛋白,敲除,终将,半乳糖,诱导型启动子,动态调控,内切葡聚糖酶,低分子质量,共利用
AB值：
0.245009
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