典型文献
代谢改造酿酒酵母生产番茄红素
文献摘要：
番茄红素是一种具有较高商业价值的萜类化合物,具有良好的抗氧化性,对心血管疾病有预防作用,可通过微生物发酵法高效生产.为了提高酿酒酵母胞内番茄红素积累,过量表达了三酰甘油途径(TAG途径)的关键基因dga1(酰基辅酶A:二酰基甘油酰基转移酶)、pah1(磷脂酸磷酸酶),同时敲入ldp1(脂滴附着蛋白);继续在ypl062w位点敲入来源于肠沙门氏菌的acs1L641P(胞内乙酰CoA合成酶),为番茄红素和脂质载体提供充足的前体;过表达pap1(聚腺苷酸聚合酶)以满足多个基因过表达的转录需求.综上,该文构建了一个适合番茄红素累积的细胞工厂,番茄红素单位产量为109.26 mg/g DCW.该研究通过代谢改造得到1株高产番茄红素重组菌,研究结果为后续进行发酵优化奠定了基础.
文献关键词：
番茄红素;酿酒酵母;代谢改造;脂滴;乙酰辅酶A
中图分类号：
作者姓名：
李方迪;李由然;张梁;丁重阳;顾正华;石贵阳;徐沙
作者机构：
江南大学 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏 无锡,214122;江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
文献出处：
引用格式：
[1]李方迪;李由然;张梁;丁重阳;顾正华;石贵阳;徐沙-.代谢改造酿酒酵母生产番茄红素)[J].食品与发酵工业,2022(23):25-33
A类：
dga1,pah1,ldp1,ypl062w,acs1L641P,pap1
B类：
代谢改造,酿酒酵母,番茄红素,商业价值,萜类化合物,抗氧化性,心血管疾病,预防作用,微生物发酵法,高效生产,过量表达,三酰甘油,TAG,关键基因,酰基,基辅,辅酶,基转移酶,磷脂酸,脂滴,沙门氏菌,CoA,合成酶,腺苷酸,基因过表达,细胞工厂,单位产量,DCW,株高,发酵优化
AB值：
0.283196
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