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2020年广东省16类市售食品中甜蜜素的检测分析
文献摘要：
目的 了解广东省市售食品中甜蜜素的使用情况,并有针对性地为有关卫生部门的有效监督提供数据支撑及参考依据.方法 采用GB/T 5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法》中的气相色谱法并优化其检测条件,对2020年广东省广州市、佛山市、清远市市售的16类、合计1 018份食品样品中甜蜜素的含量进行测定,依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》评价甜蜜素的含量水平,并对结果进行分析.结果 在检测的食品样品中共检出含有甜蜜素的样品273份,检出率为26.82％,合格数1 005份,合格率为98.72％.蜜饯凉果类、腌渍的蔬菜类、糕点类和饮料类4类食品中部分样品的甜蜜素含量超过国家标准限值,风险较高;话化类、带壳熟制坚果与籽类等9类食品样品中虽检出甜蜜素,但未超标;果酱类、熟豆制品类、饼干类3类食品样品中未检出甜蜜素,风险较低.结论 2020年广东省市售的多数类别食品样品中甜蜜素含量符合国家标准要求,但仍有少数类别的食品样品中甜蜜素含量超国标限值,建议广东省有关卫生部门加强监督管理.
文献关键词：
市售食品;甜蜜素;广东省
中图分类号：
作者姓名：
李佳龙;沈关媛;夏恩琴
作者机构：
广东医科大学公共卫生学院,广东东莞523808;暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东广州510000;深圳市华测检测认证基团股份有限公司食品实验室,广东深圳518100
文献出处：
引用格式：
[1]李佳龙;沈关媛;夏恩琴-.2020年广东省16类市售食品中甜蜜素的检测分析)[J].职业与健康,2022(20):2771-2774,2778
A类：
B类：
市售食品,甜蜜素,检测分析,卫生部门,有效监督,食品安全国家标准,中环,环己基氨基磺酸钠,气相色谱法,检测条件,广东省广州市,佛山市,清远市,食品样品,食品添加剂,含量水平,共检出,蜜饯,凉果,果类,腌渍,蔬菜类,糕点,饮料类,类食品,分样,熟制,坚果,果酱,豆制品,品类,饼干,未检,符合国家,少数类,国标,加强监督
AB值：
0.307136
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