典型文献
2019-2021年杭州市居民主要膳食的镉暴露风险评估
文献摘要：
目的 了解杭州市居民主要消费食品中镉(cadmium,Cd)的污染状况,对居民膳食镉暴露的健康风险进行评估.方法 对2019-2021年采集的588份市售食品样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS法)进行Cd含量的测定,并对居民主要膳食的镉暴露风险进行评估.结果 杭州市居民每月膳食Cd的平均总暴露量为8.32 μg/(kg·BW),为PTMI的33.3％.高暴露水平下,居民每月主要膳食Cd的总暴露量(P90值)为18.2μg/(kg·BW),为PTMI的72.8％.膳食Cd暴露的主要来源为主食类、蔬菜类、鱼虾类食品,其对居民主要膳食Cd平均暴露量的贡献比值依次为57.7％、22.6％、10.2％.结论 杭州市居民主要消费的8类食品的Cd污染程度相对较低,膳食Cd暴露风险总体处于可接受水平,而高暴露水平下的居民膳食Cd的暴露风险仍需引起关注.
文献关键词：
镉;膳食;风险评估
中图分类号：
作者姓名：
黄建萍;陶艳芳;陈秀斌;吴劲宏
作者机构：
浙江昊天检测技术服务有限公司,浙江杭州310021
文献出处：
引用格式：
[1]黄建萍;陶艳芳;陈秀斌;吴劲宏-.2019-2021年杭州市居民主要膳食的镉暴露风险评估)[J].现代预防医学,2022(18):3316-3319
A类：
PTMI
B类：
杭州市,膳食,镉暴露风险,暴露风险评估,cadmium,Cd,污染状况,健康风险,市售食品,食品样品,微波消解,电感耦合等离子体质谱法,ICP,每月,暴露量,BW,暴露水平,P90,主食,蔬菜类,鱼虾,虾类,类食品,贡献比,污染程度
AB值：
0.288871
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