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海南省市售贝类中43种元素含量的调查
文献摘要：
目的 调查海南省贝类中43种元素的含量.方法 随机抽取市场和超市中居民常食用的散装贝类样品,根据《2020年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中"食品中多元素分析的标准操作程序",采用电感耦合等离子体质谱法检测43种元素含量.运用SAS 9.2比较各地区贝类样品中元素含量.结果 海南省12个沿海市县和洋浦经济开发区共149份样本.铅、铬、镉和铝的检出范围分别是0～2.368 mg/kg,0.0450～2.12 mg/kg,0.0174～5.77 mg/kg和3.86～637 mg/kg;平均值分别是0.266,0.284,1.38和82.7 mg/kg.铅、铬、镉的超标率分别是4.7％,0.7％和29.5％.铝因为无国家标准限值,所以无法判断是否超标.铅(H=21.209,P=0.047)、铝(H=38.043,P＜0.001,)和铬(的H=22.761,P=0.030)的地区间差异有统计学意义;镉的地区间差异无统计学意义(H=16.873,P=0.154).结论 海南省贝类中镉的超标率较高,铅超标次之.应加强贝类的监督监测,同时防止近海水体的污染.
文献关键词：
贝类;多元素;重金属;调查分析
中图分类号：
作者姓名：
叶海湄;云奋;肖文琳;韩健;蔡月;吴明明;廖凯;黄涵
作者机构：
海南省疾病预防控制中心,海南海口 570203
文献出处：
引用格式：
[1]叶海湄;云奋;肖文琳;韩健;蔡月;吴明明;廖凯;黄涵-.海南省市售贝类中43种元素含量的调查)[J].现代预防医学,2022(06):1032-1035
A类：
市售贝类
B类：
海南省,种元素,元素含量,随机抽取,超市,中居,散装,食品污染物,有害因素,风险监测,监测工作,工作手册,多元素分析,标准操作程序,电感耦合等离子体质谱法,SAS,中元,市县,洋浦,经济开发区,超标率,监督监测,近海
AB值：
0.297534
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