典型文献
2016-2020年江西省市售熟肉制品中单增李斯特菌污染情况调查及耐药研究
文献摘要：
目的 了解2016-2020年江西省市售食品中单增李斯特菌的污染及耐药情况.方法 采集全省选定的24个市县的超市、百货商场等市场流通环节销售的熟肉制品样品(包括酱卤肉、熏烧烤肉等),参照国家标准G-B 4789.30-2016提供的方法检测和分离单增李斯特菌,采用生化和质谱方法鉴定菌株,使用微量肉汤稀释法对分离的阳性菌株进行耐药性检测.结果 五年共采集1128份样品,共分离单增李斯特菌32株,总检出率为2.84％,五年污染率分别为1.85％,4.59％,3.27％,3.18％,1.87％.不同地区、不同流通环节采集的样品阳性检出率均存在统计学差异.药敏结果显示分离的32株菌均对头孢西丁耐药(100％),耐3种以上的多重耐药菌有22株.结论 江西省市售熟肉制品中单增李斯特菌存在一定的污染率,有一定的安全隐患,且耐药情况日趋严重,相关监管部门应加强重视,预防食源性疾病的发生.
文献关键词：
单增李斯特菌;熟肉制品;污染情况;耐药
中图分类号：
作者姓名：
刘洋;周厚德;游兴勇;刘道峰;彭思露;刘成伟
作者机构：
江西省疾病预防控制中心营养与食品安全所,江西省食源性疾病诊断溯源重点实验,江西南昌330029
文献出处：
引用格式：
[1]刘洋;周厚德;游兴勇;刘道峰;彭思露;刘成伟-.2016-2020年江西省市售熟肉制品中单增李斯特菌污染情况调查及耐药研究)[J].现代预防医学,2022(02):236-240
A类：
B类：
熟肉制品,单增李斯特菌,污染情况,情况调查,市售食品,耐药情况,市县,超市,百货商场,市场流通,流通环节,酱卤肉,熏烧,烧烤,烤肉,谱方法,微量肉汤稀释法,阳性菌,耐药性检测,污染率,阳性检出率,统计学差异,药敏结果,对头,头孢西丁,多重耐药菌,日趋严重,监管部门,加强重视,食源性疾病
AB值：
0.256678
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
