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天津市水产品中镉污染水平和暴露风险评估
文献摘要：
目的 了解天津市流通和餐饮环节水产品中重金属镉的污染状况,评估居民经由流通、餐饮环节中水产品的膳食镉暴露风险水平.方法 通过对2020-2021年天津市流通、餐饮环节水产品的检测,采用单因子污染指数法和目标危害系数法评价水产品中镉的污染状况及暴露人群的健康风险.结果 在3 171批次水产品中,镉平均测定值为(0.264±0.733)mg/kg.膳食暴露评估分析显示,各类水产品的镉危害系数均＜1.结论 消费者通过水产品膳食摄入重金属镉的风险较低,相关部门应加强污染源头综合治理力度.
文献关键词：
镉污染;水产品;暴露风险评估
中图分类号：
作者姓名：
杨玲;宓捷波;郝景雯;赵孔祥
作者机构：
天津市市场监督管理委员会食品安全抽检监测处,天津300070;天津海关动植物与食品检测中心食品安全实验室,天津300457;天津量信检验认证技术有限公司,天津300462
文献出处：
引用格式：
[1]杨玲;宓捷波;郝景雯;赵孔祥-.天津市水产品中镉污染水平和暴露风险评估)[J].职业与健康,2022(15):2050-2053
A类：
B类：
镉污染,污染水平,暴露风险评估,餐饮,节水产品,重金属镉,污染状况,镉暴露风险,风险水平,单因子污染指数法,目标危害系数法,暴露人群,健康风险,测定值,膳食暴露评估,评估分析,过水,膳食摄入,污染源头,治理力度
AB值：
0.25969
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