典型文献
2010—2020年上海市食源性疾病暴发事件流行特征分析
文献摘要：
[目的]了解上海市食源性疾病暴发事件的流行特征,分析可能存在的危险因素.[方法]收集2010—2020年上海市食源性疾病暴发事件信息,分析时间与地区分布、致病因素及可能的原因.[结果]2010—2020年上海市食源性疾病暴发事件共108起,病例1736例,其中住院45例,死亡1例;5-9月为暴发高峰,事件数占64.81％;浦东新区、松江区和崇明区事件数占总数39.81％;小型餐馆发生事件数最多,占25％;单位食堂事件导致病例数最多,占27.53％;引发事件的原因主要为储存不当(19.44％)、生熟交叉污染(14.81％)和加工不当(12.04％);事件致病因素以生物性因素为主,引起的事件数和病例数分别占75.92％和77.59％,化学性因素甲醇中毒导致1例死亡;引发事件的污染食品以肉类(17.59％)、多种食品(12.04％)和水产品(11.11％)为主.[结论]上海市发生的食源性疾病暴发事件引起部分住院及死亡病例,须引起重视,可通过相关部门加强监督管理、开展有针对性的健康宣教等措施控制危险因素,减少食源性疾病暴发事件的发生.
文献关键词：
食源性疾病暴发事件;流行特征;致病因素;危险因素;疾病控制
中图分类号：
作者姓名：
陆冬磊;段胜钢;齐辰;于越;刘弘
作者机构：
上海市疾病预防控制中心,上海200336
文献出处：
引用格式：
[1]陆冬磊;段胜钢;齐辰;于越;刘弘-.2010—2020年上海市食源性疾病暴发事件流行特征分析)[J].上海预防医学,2022(05):407-410
A类：
B类：
食源性疾病暴发事件,事件流,流行特征,分析时间,地区分布,致病因素,件数,数占,浦东新区,松江区,崇明区,餐馆,数最多,单位食堂,生熟,交叉污染,生物性因素,甲醇中毒,肉类,水产品,死亡病例,加强监督,健康宣教,措施控制,疾病控制
AB值：
0.193136
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