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乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究
文献摘要：
乳杆菌与致病菌的共聚集可以减少病原体在体内的定殖.已有研究表明,通过特定细菌共聚集幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)从而降低其在胃内的载量是一种有效拮抗H.pylori的新方法.该研究首先构建体外筛选模型,评价56株乳杆菌与H.pylori的共聚作用,使用扫描电子显微镜和激光共聚焦显微镜观察聚集体的结构组成,进一步探究了时间、温度、pH、孵育转速、超声波和表面疏水性等因素对聚集作用的影响,最后利用比较基因组学分析具有不同聚集能力菌株的功能基因差异.结果表明,筛选得到的北酸乳杆菌(Lactobacillus kitasato-nis)Guxi82GMM和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)984共聚率在10 min内可达42％～59％,共聚率与pH值、菌株表面疏水性之间存在显著相关性,但是与温度、孵育转速和超声处理等无关.比较基因组显示,不同聚集能力的菌株氨基酸表达水平存在显著差异,由此推测乳杆菌共聚集H.pylori的物质基础可能是其表面的蛋白分子.乳杆菌与H.pylori的共聚集能力是靶向性筛选缓解H.pylori感染益生菌的有效途径.
文献关键词：
共聚集;幽门螺杆菌;乳杆菌;北酸乳杆菌;比较基因组;表面蛋白
中图分类号：
作者姓名：
李露露;王钧豪;叶亚明;赵学超;向卫兵;朱鹏飞;翟齐啸
作者机构：
江南大学食品学院,江苏无锡,214122;湖北均瑶大健康饮品股份有限公司,湖北宜昌,443100
文献出处：
引用格式：
[1]李露露;王钧豪;叶亚明;赵学超;向卫兵;朱鹏飞;翟齐啸-.乳杆菌与幽门螺杆菌共聚集的特性研究)[J].食品与发酵工业,2022(21):1-8
A类：
北酸乳杆菌,kitasato,Guxi82GMM
B类：
幽门螺杆菌,共聚集,致病菌,病原体,定殖,Helicobacter,pylori,载量,体外筛选,筛选模型,激光共聚焦显微镜,聚集体,结构组成,孵育,表面疏水性,比较基因组学分析,同聚,聚集能力,功能基因,选得,Lactobacillus,nis,罗伊氏乳杆菌,reuteri,显著相关性,超声处理,靶向性,益生菌,表面蛋白
AB值：
0.242323
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