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产酶溶杆菌L-43合成抗菌肽的发酵工艺优化
文献摘要：
为提高产酶溶杆菌(Lysobacter enzymogenes)L-43发酵抗菌肽的产量,以抗菌肽效价为指标,采用单因素试验与正交试验对产酶溶杆菌L-43发酵合成抗菌肽的培养基与发酵条件进行优化,获得了发酵培养基配比为麦芽糖10.0 g/L,胰蛋白胨10.0 g/L,MgSO41.5 g/L,优化后效价达到3770.52 AU/mL,与优化前相比,效价提高了6.26倍;在优化得到的发酵培养基基础上,探究发酵条件,培养基初始pH 7.0,装液量50 mL/250 mL,接种量2.0％(体积分数),发酵温度32℃,摇床转速180 r/min,发酵时间22 h,优化后效价达到9422.33 AU/mL,比优化前提高了15.6倍.对产酶溶杆菌抗菌肽合成量进行多方面优化,进一步提高了抗菌肽发酵产量,同时降低了发酵成本,为后期产酶溶杆菌抑菌剂的规模化生产及应用提供了参考.
文献关键词：
产酶溶杆菌;抗菌肽;发酵培养基优化;发酵条件优化
中图分类号：
作者姓名：
封成玲;刘洋;贾紫伟;刘丹丹;李清向;宁亚维;王志新
作者机构：
河北科技大学 食品与生物学院,河北 石家庄,050018
文献出处：
引用格式：
[1]封成玲;刘洋;贾紫伟;刘丹丹;李清向;宁亚维;王志新-.产酶溶杆菌L-43合成抗菌肽的发酵工艺优化)[J].食品与发酵工业,2022(19):196-203
A类：
enzymogenes,MgSO41
B类：
产酶溶杆菌,抗菌肽,发酵工艺优化,Lysobacter,效价,单因素试验,麦芽糖,蛋白胨,后效,AU,液量,接种量,发酵温度,摇床转速,发酵时间,抑菌剂,规模化生产,发酵培养基优化,发酵条件优化
AB值：
0.201792
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