典型文献
合成硒代谷胱甘肽酿酒酵母菌株的筛选与发酵优化
文献摘要：
以实验室保存的19株酿酒酵母为出发菌株,通过亚硒酸钠抗性筛选、耐硒驯化、硫酸二乙酯诱变、乙硫氨酸抗性筛选,成功得到一株能合成硒代谷胱甘肽的酿酒酵母菌株CMY-15-1,其有机硒含量达到2663.3μg/g.单因素试验确定CMY-15-1最佳发酵条件,在该条件下筛选出碳源、有机氮源和无机氮源、无机盐等成分,并优化亚硒酸钠添加量.通过Plackett-Burman设计试验筛选出对CMY-15-1产硒代谷胱甘肽显著性影响成分.通过最陡爬坡试验,确定培养基中组分的添加量,由中心复合设计试验得到最佳发酵培养基组成,蛋白胨5.46 g/L、亚硒酸钠205.9 mg/L、氯化铵9.56 g/L、葡萄糖35 g/L、酵母粉8 g/L、磷酸氢二钾0.5 g/L、氯化镁0.5 g/L、氯化钙0.5 g/L,测得硒代谷胱甘肽含量为33.71μg/L,优化后的硒代谷胱甘肽产量是优化前的3.94倍左右.
文献关键词：
硒代谷胱甘肽;抗性筛选;发酵优化;Plackett-Burman设计试验;中心复合设计试验
中图分类号：
作者姓名：
何家伟;蔡俊
作者机构：
发酵工程教育部重点实验室,工业发酵湖北省协同创新中心,工业微生物湖北省重点实验室,湖北工业大学,湖北武汉430068
文献出处：
引用格式：
[1]何家伟;蔡俊-.合成硒代谷胱甘肽酿酒酵母菌株的筛选与发酵优化)[J].食品研究与开发,2022(20):91-101
A类：
硒代谷胱甘肽,硫酸二乙酯诱变,CMY,中心复合设计试验
B类：
酿酒酵母菌,酵母菌株,发酵优化,亚硒酸钠,抗性筛选,驯化,一株,有机硒,硒含量,单因素试验,最佳发酵条件,该条,碳源,有机氮源,无机氮,无机盐,Plackett,Burman,响成,爬坡,发酵培养基,培养基组成,蛋白胨,氯化铵,酵母粉,氯化镁,氯化钙,肽含量
AB值：
0.235974
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