典型文献
双对苯醌的抗氧化活性分析及其固体发酵条件优化
文献摘要：
为探索生物活性未知的双对苯醌(2,7-dihydroxy-3,6,9-trimethyl-9H-xanthene-1,4,5,8-tetraone,DTXT)的抗氧化活性,并提高其发酵产量,考察DTXT的还原力以及对超氧阴离子自由基、羟自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除效果,在单因素试验基础上,采用响应面法优化了DTXT产生菌瓶生顶抱霉(Acremonium cavaraeanum)CA022菌株的固体发酵培养基.结果表明:在200 μg/mL质量浓度下,DTXT的还原力与芦丁差异不显著,高于VE和2,6-二叔丁基-4甲基苯酚,对超氧阴离子自由基清除率达到67.00％,对羟自由基清除率达到78.83％,对DPPH自由基清除率达到76.53％.通过响应面试验,得到最佳培养基配方为葡萄糖0.773％、硝酸钠0.185％、H3BO3 0.032％、VB1 100 μg/100 g,在此条件下实际获得的DTXT产量为4 150.8 mg/kg,是优化前产量的(2 864.83 mg/kg)1.45 倍.
文献关键词：
双对苯醌;瓶生顶孢霉;自由基清除;单因素试验;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
胡彦丽;潘利利;闫淑珍;陈双林
作者机构：
南京师范大学生命科学学院,江苏南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]胡彦丽;潘利利;闫淑珍;陈双林-.双对苯醌的抗氧化活性分析及其固体发酵条件优化)[J].食品科学,2022(14):199-207
A类：
双对苯醌,tetraone,DTXT,cavaraeanum,CA022,瓶生顶孢霉
B类：
抗氧化活性,活性分析,固体发酵,发酵条件优化,dihydroxy,trimethyl,9H,xanthene,还原力,超氧阴离子自由基,二苯基,硝基苯,苯肼,diphenyl,picrylhydrazyl,DPPH,清除效果,单因素试验,响应面法优化,生菌,Acremonium,发酵培养基,芦丁,VE,二叔,叔丁基,苯酚,羟自由基清除率,过响应,响应面试验,培养基配方,方为,硝酸钠,H3BO3,VB1,此条,实际获得
AB值：
0.319278
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