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黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及生物学特性分析
文献摘要：
筛选具有降解黄曲霉毒素B1(aflatoxin,AFB1)的菌株以用于黄曲霉毒素的生物降解.该实验采用以香豆素为唯一碳源的培养基进行初筛,采用ELISA试剂盒检测初筛菌株AFB1降解率的方法进行复筛,然后通过测定筛选菌株的生长曲线,对酸、胆碱、肠胃液的耐受性以及抑菌性能,对其抗逆性和抑菌性进行初步分析.通过初筛和复筛,筛选到1株具有较强的AFB1降解能力的菌株ZJ20,其降解率可达84.23％,经形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列测定,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),将其命名为Bacillus subtilis ZJ20.菌株Bacillus subtilis ZJ20耐酸处理后存活率在69.11％以上,胆盐处理后存活率在68.12％以上,人工胃肠液中处理后存活率在62.39％ 以上,抑菌实验结果表明该菌对鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella enterica subsp)ATCC14028、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureaus)ATCC6538、大肠杆菌(Escherichia coli)CVCC1527均有良好抑菌活性.综上,筛选到1株可降解AFB1的枯草芽孢杆菌,该菌有较好的抗逆性和抑菌性.
文献关键词：
黄曲霉毒素B1;降解菌;筛选;鉴定;生物学特性
中图分类号：
作者姓名：
张瑾;余祖华;丁轲;李旺;李元晓;曹平华;贾艳艳;何万领;赵龙妹;廖成水
作者机构：
洛阳市活载体生物材料与动物疫病防控重点实验室,河南 洛阳,471023;功能微生物与精准营养重点实验室,河南 洛阳,471023
文献出处：
引用格式：
[1]张瑾;余祖华;丁轲;李旺;李元晓;曹平华;贾艳艳;何万领;赵龙妹;廖成水-.黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及生物学特性分析)[J].食品与发酵工业,2022(14):175-180
A类：
ZJ20,aureaus,ATCC6538,CVCC1527
B类：
黄曲霉毒素,降解菌,生物学特性分析,aflatoxin,AFB1,生物降解,香豆素,唯一碳源,初筛,试剂盒,筛菌,降解率,复筛,生长曲线,胆碱,肠胃,胃液,耐受性,抑菌性能,抗逆性,初步分析,降解能力,形态学观察,生理生化,生化试验,16S,rRNA,序列测定,枯草芽孢杆菌,Bacillus,subtilis,耐酸,酸处理,胆盐,盐处理,人工胃肠液,抑菌实验,鼠伤寒沙门氏菌,Salmonella,enterica,subsp,ATCC14028,金黄色葡萄球菌,Staphylococcus,大肠杆菌,Escherichia,coli,抑菌活性,可降解
AB值：
0.344381
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