典型文献
嗜盐四联球菌对黄曲霉毒素B1生物降解的研究
文献摘要：
该实验主要研究了嗜盐四联球菌(Tetraphylococcus halophila)对黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解.研究嗜盐四联球菌不同接种量及不同浓度AFB1对降解效果的影响,检测嗜盐四联球菌上清液不同处理条件及金属离子对AFB1降解效果的影响,并利用扫描电镜(SEM)观察了嗜盐四联球菌在AFB1毒素环境中的微观形态.结果表明,嗜盐四联球菌接种量为1％,发酵72 h时对AFB1的降解率可达到70.11％,降解活性物质主要存在于上清液中,且具有一定的耐热性.Ca2+抑制上清液对AFB1的降解,AFB1降解率降至40.32％;Zn2+促进上清液对AFB1的降解,AFB1降解率提高至75.52％,扫描电镜结果表明,与AFB1共培养72 h后,嗜盐四联球菌细胞壁褶皱转好.
文献关键词：
嗜盐四联球菌;黄曲霉毒素B1;生物降解;微观结构
中图分类号：
作者姓名：
张超;李玟君;李玉蝶;汪海燕;庞子皓;肖一郎;汪超;李玮
作者机构：
湖北工业大学 生物工程与食品学院 湖北省食品发酵工程技术研究中心,湖北 武汉 430060
文献出处：
引用格式：
[1]张超;李玟君;李玉蝶;汪海燕;庞子皓;肖一郎;汪超;李玮-.嗜盐四联球菌对黄曲霉毒素B1生物降解的研究)[J].中国酿造,2022(06):58-62
A类：
Tetraphylococcus
B类：
嗜盐四联球菌,黄曲霉毒素,生物降解,halophila,AFB1,接种量,降解效果,上清液,不同处理,处理条件,金属离子,离子对,微观形态,降解率,活性物质,耐热性,Ca2+,Zn2+,共培养,细胞壁,褶皱
AB值：
0.187017
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
