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紫苏叶中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究
文献摘要：
本研究以紫苏叶为原料,选取料液比、提取温度、乙醇浓度和提取时间为自变量,α-AI的抑制率为因变量,采用超声辅助溶剂法提取α-AI.结果表明,在料液比为1:20(g:mL),提取温度为60℃,乙醇浓度为70％,提取时间为70 min的条件下,提取的α-AI抑制率平均值为59.12％.
文献关键词：
紫苏叶;α-淀粉酶抑制剂;抑制率
中图分类号：
作者姓名：
张偶;周泉;杨怡玲;姚雅薇;唐恺;刘最
作者机构：
衡阳师范学院南岳学院 生命科学系,湖南 衡阳 421008;衡阳师范学院生命科学学院,南岳山区生物资源保护与利用湖南省重点实验室,湖南 衡阳 421008
文献出处：
引用格式：
[1]张偶;周泉;杨怡玲;姚雅薇;唐恺;刘最-.紫苏叶中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究)[J].现代食品,2022(18):71-74
A类：
B类：
紫苏叶,淀粉酶,酶抑制剂,提取工艺,料液比,提取温度,乙醇浓度,提取时间,抑制率,因变量,超声辅助,助溶剂法
AB值：
0.240104
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